Il a grandi à Chicago , et est diplômé en 1981 de l’école Cooper Union , dans le Lower East Side de New York. Witz , toujours actif depuis la fin des années 1970 , est l'un des pionniers du mouvement de l'art de rue.

Les peintures de Dan Witz ont été exposées dans des galeries à travers les Etats-Unis et en Europe. En Juin 2010 une monographie , “Dan Witz In Plain View. 30 ans d' oeuvres illégale et contraire”, a été publié par Ginkgo presse.